とぅくとぅく

今月の飲食店経営を読んであらためて思った。


先読みのチカラの大切さ


お客様のニーズ・ウォンツをいかに先読みして接客できるか。


｢スイマセン｣とお客様に言わせない接客を繁盛店と呼ばれるお店はある程度のレベル以上必ずできてます。


でも、どーやったら先読みのチカラをアルバイトにつけさせるのでしょうか…。



色々資料を読んで思いついたので今週はスタッフと一緒に実践していこうかと思いまーす。


センスで接客させるのでなく、センスを磨かせて接客したがる環境ができたら働くスタッフは幸せだろーなあー。学生のアルバイトちゃんたちにとって将来絶対役に立つ経験になるしね！！


１つ１つ着実に成功体験・感動体験を与えられるようにステージをつくっていけるようガンバロ。




さてさて今日はカウンターに3隻のみ空席ありますが、時間帯によっては空きもでますのでご来店の際は1度お電話をくださーい。


では皆様、素敵な週末を！！